Veg_And_Fruit
Veg_And_Fruit

Вы нарезали свежие овощи и приготовили полезный салат, но ваш ребенок отворачивается от тарелки… Сварили овощи, но их некому есть… Ваш ребенок упрямится, игнорирует фрукты и овощи и готов питаться лишь парой-тройкой одних и тех же своих любимых блюд. Вы не одиноки.

Все мамы и папы хотят, чтобы ребенок питался сбалансированно, но есть немало родителей, чьи дети, точно так же, как и ваши, не едят достаточно фруктов и овощей.

Почему фрукты и овощи так важны?

По той причине, что они обеспечивают организм минералами, витаминами, антиоксидантами, клетчаткой и другими важными элементами, необходимыми для правильного функционирования организма и сохранения здоровья.

Так что же делать? Берите на вооружение следующие идеи:

– Будьте личным примером: ешьте много фруктов и овощей во время каждой трапезы и между трапезами в качестве перекуса.

– Привлекайте детей к сотрудничеству: с юных лет позволяйте им активно участвовать в приготовлении еды на разных этапах (покупка продуктов, очистка и нарезка овощей для супа или салата, приготовление фруктовых салатов, добавление специй в суп и т. д.).

– Открывайте для детей новые вкусы: каждый раз кладите один фрукт или овощ в тарелку ребенку, чтобы он привыкал к вкусу, цвету и текстуре. Лучше начать делать это как можно раньше, когда ребенок совсем мал: по результатам исследований, необходимо 10-20 раз показывать малышу новые продукты, прежде чем он действительно к ним привыкнет.

– Простое – значит надежное: готовьте простые блюда, в основе которых один-два овоща/фрукта, и не наваливайте всё в тарелку, а каждый раз подавайте маленькие порции.

– Разнообразьте способы приготовления: тушите, варите, жарьте, запекайте, готовьте в кляре и, конечно, сочетайте с более известными блюдами, такими как паста и рис.

– Позаботьтесь о доступности: поставьте на стол или в холодильник миску вымытых и нарезанных фруктов или овощей, чтобы всегда были под рукой у детей, когда они ищут «что-то вкусненькое».

–Используйте то, что сами вырастили на грядке или в цветочном горшке: пряные травы, помидоры или карликовые перцы сочетайте с другими ингредиентами, готовя еду для семейной трапезы.

– Дарите детям кулинарные книжки и побуждайтеготовить блюда, изобилующие овощами и фруктами.

– Проявляйте креативность: используйте выемки для печенья и создавайте картины из овощей и фруктов на тарелке. Много идей и вдохновения можно найти, перейдя по следующей ссылке:

http://www.vegetablefruitcarving.com/blog/fruits-and-vegetables-for-kids

– Предлагайте детям соусы на основе йогурта, сливок, сливочного масла или сыра, пряных трав, специй или небольшого количества кетчупа. Некоторым детям легче есть овощи в сопровождении вкусных соусов/дипов. Желательно выбирать простые, деликатно приправленные соусы.

– Готовьте супы и коктейли для тех детей, которые любят супы с гладкой текстурой или не хотят видеть в тарелке кусочки фруктов или овощей. Взбейте блендером полстакана молока, йогурт, один-два фрукта и подайте этот освежающий напиток детям. Молоко можно заменить свежевыжатым фруктовым соком. Что касается текстуры любимых блюд, попробуйте менять ее, взбивая овощи до образования однородного пюре

– Сочетайте фрукты и овощи, готовя банановый кекс, морковные маффины, оладьи из батата и др. Вы можете проявить выдумку и включать фрукты/овощи в то или иное блюдо, но так, чтобы никто ничего не почувствовал. Данное правило относится и к приготовлению популярных соусов («Болоньез», томатный соус к пасте и др.) – для них рекомендуется использовать свежие помидоры, перцы, тертую морковь, мелко нарезанный лук.

– Предложите детям добавить овощи и фрукты в знакомые блюда: ломтики овощей – в топпинг для пиццы (помидоры, грибы, перец и др.), ломтики фруктов – к мороженому (клубника, персики, манго и др.).

– Кетчуп не проклятие: многие дети охотнее согласятся съесть овощи, если обмакнуть их в небольшое количество кетчупа, и даже попробуют вареные овощи, если их будет украшать кетчуп – самый известный им соус. Среди его очевидных преимуществ –относительно высокое содержание такого антиоксиданта, как ликопин. Но есть у этого соуса и недостатки, и один из главных – высокое содержание натрия.

Удачи!