Font size: Large font Normal font Small font Contrast: Contrast light Normal contrast Contrast black
Spices&Spices
All spices

Портулак («регела»)

Портулак принадлежит к семейству многолетних мясистых трав семейства портулаковых. Его родиной считается западная часть Индии. Растение считалось священным у арабов, а во времена Гиппократа его использовали для лечения ран и как средство от бессонницы.

В кулинарии используется в основном портулак огородный. Его молодые побеги и листья со слабым запахом и терпким вкусом употребляют как в свежем, так и в соленом и консервированном виде. В листьях, побегах и цветках портулака содержится множество витаминов, а также аскорбиновая кислота и смолы. Не случайно это растение стало любимцем тех, кто ведет здоровый образ жизни. Портулак добавляют в салаты из свежих овощей, в супы и пикантные соусы.

  • Loading
  • Print Friendly, PDF & Email

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*