Font size: Large font Normal font Small font Contrast: Contrast light Normal contrast Contrast black
Spices&Spices
All spices

Хрен («хазэрет»)

Хрен – многолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных. Корни и листья хрена содержат синигрин, эфирное масло, углеводы, аскорбиновую кислоту (витамин С), каротин (провитамин А), лизоцим, сахара, крахмал, смолы, соли калия, кальция и фосфора, фитонциды.

Такой состав делает его незаменимым лекарственным растением. Хрен издавна ценили в европейских странах, а также в России, где ядреный корень использовался не только в лечебных целях, но и в кулинарии. Наиболее известной острой приправе с хреном уже немало сотен лет. Ее по традиции подают к блюдам из мяса и рыбы.

  • Loading
  • Print Friendly, PDF & Email

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*