Дом, в котором мы растем
Контраст:
Рыбное филе на ночь оставить в холодильнике для размораживания. С помощью бумажных полотенец обсушить филе, нарезать широкими полосками по диагонали и поместить в миску. Выжать над рыбой сок из половины лимона, добавить щепотку соли и перемешать. Миску с рыбой поместить …
Читать дальше
Мякоть фиников, изюм, грецкие орехи и кунжут перемешивать до образования однородной массы. Сформовать из массы шарики диаметром 3 см и поместить в холодильник на несколько часов. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи (каждые 30 секунд выключать печь …
Читать дальше
В среднюю кастрюлю вылить сок и помидоры из банки. Мелко нарезать листики базилика, растолочь зубчики чеснока и добавить в кастрюлю вместе с небольшим количеством оливкового масла. Тщательно перемешать и довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и варить без …
Читать дальше
1. Приготовить 2 стандартных противня с выемками для маффинов/капкейков. Тщательно смазать оливковым маслом 16 выемок, донышко каждой выемки равномерно посыпать ¼ ч. л. отрубей, так чтобы отруби полностью покрывали донышко. 2. В большую миску просеять оба вида муки, добавить сахар, …
Читать дальше
В кастрюлю налить полтора литра воды, добавить половину чайной ложки соли и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить рис и варить примерно 20 минут. Откинуть рис, залить холодной водой и дать остыть. Снова откинуть рис. Подогреть в сковороде оливковое …
Читать дальше
Для соуса: В средней миске перемешать томатную пасту, свежие натертые помидоры, сахар, две щепотки соли, молотый черный перец, кетчуп и кумин. Добавить немного воды, чтобы соус был густоват. В средней кастрюле нагреть оливковое и рапсовое масло и обжаривать натертые …
Читать дальше
1. Вымыть перцы и срезать верхнюю часть с плодоножкой. Отложить в сторону. Извлечь семена и внутренние перегородки. 2. Трижды тщательно промыть рис и откинуть. В средней кастрюле довести до кипения 4 стакана воды с чайной ложкой соли, добавить рис и …
Читать дальше
Рецепт шеф-повара Коби Парсоля
Читать дальше
В средней кастрюле довести до кипения воду со щепоткой соли. Когда вода закипит, добавить нут и дать воде еще раз закипеть. Через минуту откинуть нут, промыть и обсушить в дуршлаге. Все ингредиенты перемешать в большой миске. Пропустить все перемешанные продукты …
Читать дальше
Филе нарезать тонкими полосками, огурец и помидор – маленькими кубиками, лук натереть на мелкой терке. Яйца поместить в среднюю кастрюлю, залить водой и добавить щепотку соли. Довести до кипения и варить на тихом огне 7 минут. Вареные яйца остудить в …
Читать дальше
Что особенного в избыточном весе у подростков? Почему их отношение к лишнему весу требует особого понимания и сочувствия? Что происходит с подростком, страдающим избыточным весом, и какова роль родителей? Есть над чем задуматься. Подростки – это дети, переживающие серьезные изменения. В процессе взросления повторяются все этапы раннего развития: борьба за независимость, социальные битвы, проявления сексуальности. […]
Ваши дети-подростки занимаются спортом, и вы не знаете, как они должны питаться? Вы не уверены, получают ли они все необходимые питательные вещества и энергию? Давайте разбираться. Подросткам, в том числе тем, кто занимается спортом, очень важно придерживаться принципов правильного питания, ведь в этот период жизни они быстро растут. Требуется ли спортсменам больше калорий? Да, если […]
Одиннадцать часов вечера, а ваша дочь-подросток еще и не помышляет о сне? Вы уже давно ворочаетесь в постели, но ваш сын-тинейджер даже не собирается спать, а утром его не добудишься? Вы не одиноки. Многие родители подростков, мальчиков и девочек, постоянно сталкиваются с тем, что продолжительность сна их детей значительно сокращается. Почему так происходит? Это связано […]
Ваш сын-подросток заявил, что отныне он вегетарианец и больше не хочет есть мясо и/или рыбу, и вы спрашиваете себя, что делать? Прежде всего, важно понимать, что отказ от определенных продуктов или полное вегетарианство – явление, чрезвычайно распространенное в этом возрасте. Вместе с тем необходимо избегать дефицита питательных веществ. Для порядка давайте разберемся, что кроется под […]
Подходят к концу летние каникулы. Кто-то из родителей облегченно вздыхает, а кто-то заранее беспокоится о том, как обеспечить полноценным питанием ребенка, который много времени будет проводить в школе. Миссия невыполнима? К счастью, с этой проблемой вполне можно справиться. С чего начинается день? В теории, с завтрака, но, к сожалению, многие дети приходят в школу не […]
Лакомства для перекуса в больших количествах, попытки соблюдать диету, курение, недостаток сна – это всего лишь некоторые причины неправильного питания в подростковом возрасте. Как же убедить подростков в необходимости питаться нормально, с пользой для здоровья? Вот несколько способов.
Лакомства для перекуса в больших количествах, попытки соблюдать диету, курение, недостаток сна – это всего лишь некоторые причины неправильного питания в подростковом возрасте. Как же убедить подростков в необходимости питаться нормально, с пользой для здоровья? Вот несколько способов.
Увлечение безалкогольными напитками с высоким содержанием сахара добавляет нам сотни лишних калорий в день. Являются ли диетические напитки достойной заменой безалкогольным? А как насчет кофе? И сколько воды должны пить подростки? Вы узнаете все это, прочитав статью.
Родителям хорошо известно, что поведением их детей-подростков нередко руководит чувство протеста. Это касается и питания. «Назло» взрослым дети едят чипсы, сладкие батончики и прочие лакомства, вместо того чтобы питаться правильно. Но если родители наберутся терпения и будут следовать некоторым простым правилам, им удастся «приручить» своих детей и превратить для них участие в семейной трапезе в привычный ритуал.
Мы расскажем о том, как приготовить идеальный вкусный бутерброд, который содержит все питательные элементы и отлично утоляет голод.
Часть нашего социального общения проходит при встречах за столиком в кафе. Можно совместно выбрать определенные дни недели (не более двух), когда вместо второго завтрака дома подросток с вашего согласия отправится в кафетерий.
Как показывают исследования, пристрастие к сладким напиткам является одной из причин ожирения у подростков. Если не можете убедить своих детей пить воду, посоветуйте им напиток на основе молока – например «шоко», который содержит только питательные компоненты, а не пустые калории. Диетические напитки не рекомендуются, но они предпочтительнее сладких, коль скоро потребность в них мала.
Подростковый возраст связан с половым созреванием. У мальчиков в этот период развивается мышечная масса, у девочек в основном появляется жировая ткань в области таза и бедер. Это явление, неразрывно связанное с половым созреванием, удручает многих девочек, и они начинают неконтролируемую диету, которая может нанести ущерб их здоровью. Поэтому в таком возрасте важно питаться вовремя и сбалансированно, не отказывая себе в еде, но и не допуская переедания.
В целом период взросления подростков характеризуется ростом физического и умственного развития. Поэтому увеличивается потребность организма в калориях (энергия), белке, многих витаминах и минералах. В этом возрасте особенно важно сбалансированное питание – главным образом потому, что ущерб, нанесенный организму в период его роста, может стать необратимым в последующие годы.
Если подростку предстоит длинный школьный день, важно убедить его в том, что он не должен голодать до тех пор, пока не вернется домой. В дополнение к обычному завтраку (в 10 утра) пусть захватит с собой еще один бутерброд или что-то другое, например фрукт, чтобы подкрепиться в обеденные часы. Бутерброд должен включать питательные белки, которые содержатся, в частности, в твердых сырах, куриной грудке, тунце или пастраме.
Замечания типа «Ты в последнее время немного поправилась/поправился» или «Что это с тобой, ты все время на кухне» могут отрицательно отразиться на самооценке подростка, которая и без того колеблется. От подобных замечаний больше вреда, чем пользы.
В переходном возрасте подростков особенно волнует то, как они выглядят. Можно использовать этот аспект, чтобы поощрять их питаться с пользой для здоровья. Например: «Так твои волосы сохранят свой блеск и объем» или «Твоя кожа будет свежей» и т. п.
Важно помнить, что курение в подростковом возрасте, помимо прочих пагубных последствий, уменьшает усвояемость витаминов, поступающих с пищей, и соответственно снижает ее питательную ценность.
В переходном возрасте подросткам нередко свойственно бунтарство, что может отражаться даже на привычках, связанных с питанием.
Не стоит полностью навязывать подростку свою волю – лучше сосредоточиться на двух-трех моментах, которые вы считаете наиболее важными. Например, не уходить из дома, не позавтракав. Или не есть во время просмотра телепрограмм.
Многие подростки не высыпаются и в течение дня чувствуют усталость, которая может вызывать не только нервозность и невнимательность, но и чрезмерный аппетит. Неудивительно, что едят они намного больше, чем требуется их организму, а это приводит к ожирению.
По результатам исследований, взрослые и дети беседуют в среднем 14,5 мин. в день. Семейный ужин – отличная возможность пообщаться с подростками, укрепить связь с ними, выслушать их в спокойной, умиротворенной атмосфере.
Вы сможете выяснить, насколько правильны и достоверны их представления. Вы будете весьма удивлены тем, сколько ложных мифов и неграмотных «дружеских» советов они принимают за истину.
Беседуя с детьми, направляйте их по «молочной тропе» в мир здорового питания.
