Font size: Large font Normal font Small font Contrast: Contrast light Normal contrast Contrast black

Соус альфредо с низким содержанием жира

  • Portions Portions 6-8
  • Cooking time Cooking time 5 мин. + 8 мин. для варки пасты
  • Author Рецепт Данит Саломон, фото и фудстайлинг – Иегуда Саломон
В средней кастрюле на средне-низком огне довести до кипения сливки с мускатным орехом. Добавить разведенный в воде крахмал и продолжать варить при помешивании, пока смесь не загустеет. Снять кастрюлю с огня, добавить козий сыр, тертый пармезан и перемешать. Вернуть кастрюлю на слабый огонь и помешивать, не доводя до кипения, пока пармезан не расплавится и смесь […]
  • View count
    257
  • Питание детей
    Age category children 4-13

Ingridients

  • 1 коробочка (250 мл) кулинарных сливок «Шаменет ле-бишуль» 10% от «Шеф лаван»
  • ½ стакана мягкого козьего сыра «Пиреус изим ле-мериха» 5%
  • ½ пакетика (50 г) тертого пармезана («Птитей пармезан») от «Шеф лаван» или 50 г сыра «Гева пармезан Тнува», натертого на мелкой терке
  • 1 щедрая щепотка свеженатертого мускатного ореха
  • 2 ст. л. (без горки) кукурузного крахмала («корнфлор»)
  • 2 ст. л. воды
  • ¼ ч. л. молотого белого перца
  • соль

Для подачи:

  • 2-3 ст. л. тертого пармезана («Птитей пармезан») от «Шеф лаван»

Cooking instructions

  1. В средней кастрюле на средне-низком огне довести до кипения сливки с мускатным орехом. Добавить разведенный в воде крахмал и продолжать варить при помешивании, пока смесь не загустеет.
  2. Снять кастрюлю с огня, добавить козий сыр, тертый пармезан и перемешать. Вернуть кастрюлю на слабый огонь и помешивать, не доводя до кипения, пока пармезан не расплавится и смесь не станет густой и гладкой. Приправить молотым перцем, посолить по вкусу и тщательно перемешать.
  3. Перед подачей вылить горячий соус на сваренную пасту или добавить пасту в кастрюлю с соусом. Посыпать тертым пармезаном и сразу подать к столу.
  • 1 коробочка (250 мл) кулинарных сливок «Шаменет ле-бишуль» 10% от «Шеф лаван»
  • ½ стакана мягкого козьего сыра «Пиреус изим ле-мериха» 5%
  • мускатный орех
  • тертый пармезан («Птитей пармезан») от «Шеф лаван» или сыр «Гева пармезан Тнува»
  • Loading
  • Print Friendly, PDF & Email

Tags: пармезан, сливки, тертый пармезан

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*