Font size: Large font Normal font Small font Contrast: Contrast light Normal contrast Contrast black

Куриные ножки в хрустящей панировке

  • Portions Portions 4
  • Cooking time Cooking time 45 мин.
Нагреть духовку до 180 градусов. В форму для выпечки средней величины поместить  ножки и смазать сверху соусом терияки.  Запекать в духовке 15 минут до мягкости и почти полной готовности. Вынуть и остудить. В средней миске взбить яйца. В другую среднюю миску поместить кукурузные хлопья и раздробить их руками. Добавить панировочные сухари и перемешать. В третьей […]
  • View count
    1821
  • Питание детей
    Age category children 4-13 Age category children 14-18

Ingridients

  • куриные ножки («шокаим») – 8 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • натуральные кукурузные хлопья («корнфлекс тивъи») – 2 стакана
  • панировочные сухари («пирурей лехем») – 1 стакан
  • белая мука – 3/4 стакана
  • соус терияки – 3/4 стакана
  • крупная соль 
  • сладкая красная паприка
  • растительное масло для жаренья

Cooking instructions

  1. Нагреть духовку до 180 градусов.
  2. В форму для выпечки средней величины поместить  ножки и смазать сверху соусом терияки. 
  3. Запекать в духовке 15 минут до мягкости и почти полной готовности. Вынуть и остудить.
  4. В средней миске взбить яйца. В другую среднюю миску поместить кукурузные хлопья и раздробить их руками. Добавить панировочные сухари и перемешать. В третьей миске смешать муку с крупной солью и паприкой.
  5. Куриные ножки запанировать в муке с солью и паприкой, так чтобы они были полностью покрыты тоненьким слоем муки. Затем окунуть каждую ножку во взбитые яйца, следя за тем, чтобы ножки полностью покрылись яйцом. Подержать ножки над миской, чтобы излишки яйца стекли вниз, затем поместить ножки в миску с кукурузными хлопьями и панировочными сухарями и запанировать со всем сторон. (Для этого нужно покатать ножки в миске,  слегка прижимая  их.)
  6. Снова окунуть ножки во взбитые яйца, затем вторично запанировать в смеси кукурузных хлопьев и панировочных сухарей. Получится двойная панировка.
  7. В широкую сковороду налить масло слоем 3 см и нагреть на среднем огне. Сдедить за тем, чтобы масло не перегрелось – это может испортить вкус ножек. Ножки выкладывать в сковороду партиями по 3-4 штуки, обжаривая со всех сторон до готовности и хрустящей темной корочки. Вынуть и выложить в дуршлаг, чтобы дать стечь излишкам жира. 
  8. Внимание: перед тем как жарить очередную партию ножек, следует подогреть в сковороде еще немного масла, чтобы поддержать нужную температуру.
  9. Перед подачей обернуть кусочком фольги косточку на ножке, чтобы ребенку было удобно держать ее в руке.
  • куриные ножки («шокаим»)
  • яйца
  • натуральные кукурузные хлопья («корнфлекс тивъи»)
  • панировочные сухари («пирурей лехем»)
  • белая мука
  • соус терияки
  • крупная соль
  • сладкая красная паприка
  • растительное масло для жаренья

Чтобы мясо получилось мягким и корочка не подгорела, а приобрела красивый оттенок,  не нагревайте масло на слишком сильном огне.

В этом блюде белок сочетается с углеводами. Добавьте гарнир из свежих или вареных овощей, чтобы трапеза стала сытной и полноценной.

  • Loading
  • Print Friendly, PDF & Email

Tags: корнфлекс, кукурузные хлопься, куринные лапки, куриные ножки, курица, масло, мука, паприка, пульки, сухари, териаки, терияки, шокаим, яйца, яйцо

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*