Размер шрифта: Крупный шрифт Нормальный шрифт Мелкий шрифт Контраст: Контрастная схема светлая Обычные цвета Контрастная схема черная

Галет с сырами, орехами и виноградом

  • Количество порций Количество порций 6
  • Время приготовления Время приготовления 45 мин.
Галет (galette) плоский пирог, похожий на тарт, но гораздо проще в приготовлении: раскатываем готовое тесто и наполняем любой начинкой по вкусу. Мы выбрали для начинки роскошное сочетание пикантных сыров, хрустящих орехов и сладкого винограда, созревающего ранним летом.
  • Количество просмотров
    417

Продукты

  • ½ упаковки (1 рулон, 450 г) соленого песочного теста («Бацек парих малуах») «Мааданот»

Для начинки:

  • 1 большая луковица
  • 25 г сливочного масла «Хемат Тнува»
  • 150 г сыра «Гева пармезан Тнува»/«Пекорино Тнува»
  • ½ коробочки (125 г) овечьего сыра фета/«булгарит» («Пиреус фета квасим/ булгарит») 5%
  • 15-20 красных виноградин без косточек
  • ¼ стакана крупно нарезанных грецких орехов
  • 1 веточка розмарина (только листики)

Способ приготовления

  1. Лук нарезать ломтиками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и обжаривать 5 мин. до золотистого цвета. Остудить. Натереть на терке сыр «Гева пармезан Тнува», раскрошить сыр фета.
  2. Нагреть духовку до 180 градусов. Накрыть противень пекарской бумагой.
  3. Немного раскатать тесто в круг диаметром примерно 29 см. Чтобы получился аккуратный круг, используйте перевернутую тарелку (или форму для выпечки) диаметром 28 см: положите ее на тесто и обрежьте излишки по краям.
  4. Перенести кружок теста на противень, выложить на тесто жареный лук. Отступить от края на 2-3 см и заполнить кружок теста сырами, виноградом, орехами и розмарином. Приподнять и загнуть края теста так, чтобы они частично прикрывали начинку (см. фото).
  5. Выпекать 30 мин.: тесто должно слегка зарумяниться, а сыры – запузыриться.

 

  • соленое песочное тесто («Бацек парих малуах») «Мааданот»
  • луков
  • сливочное масло «Хемат Тнува»
  • сыр «Гева пармезан Тнува»/«Пекорино Тнува»
  • овечий сыр фета/«булгарит» («Пиреус фета квасим/ булгарит») 5%
  • виноград без косточек
  • грецкие орехи
  • розмарин

Варианты начинки: виноград замените двумя грушами, извлеките сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками; вместо лука используйте 2 стебля лука-порея (светлую часть), тонко нарежьте и обжарьте.

  • Loading
  • Print Friendly

Метки: Гева пармезан, Пиреус фета

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*