Размер шрифта: Крупный шрифт Нормальный шрифт Мелкий шрифт Контраст: Контрастная схема светлая Обычные цвета Контрастная схема черная

Домашний хумус

  • Время приготовления Время приготовления 20 мин.
  • Автор Наоми Абелиович
Хотите научиться готовить отличный хумус на своей кухне? Читайте рецепт!
  • Количество просмотров
    375

Продукты

  • ½ упаковки (400 г) зерен нута («хумус») «Санфрост»
  • 2/3 стакана натуральной кунжутной пасты («тхина гольмит»)
  • свежевыжатый сок одного лимона
  • морская соль по вкусу
  • крупномолотый черный перец по вкусу

Для подачи:

  • нарезанная петрушка
  • кедровые орешки («цнобарим»), прокаленные в сухой сковороде
  • кумин («камун»)
  • паприка
  • оливковое масло

Способ приготовления

  1. Зерна нута варить, следуя рекомендациям на упаковке, пока не станут очень мягкими и даже разваренными. Дать им остыть в кастрюле. Кедровые орешки прокалить в сухой сковороде.
  2. Два стакана вареного нута переложить в чашу фудпроцессора, добавить поварешку воды, в которой варился нут, и измельчить до консистенции гладкого пюре. Если  пюре слишком густое, добавить немного жидкости.
  3. Добавить немного кунжутной пасты и перемешивать примерно 2 минуты. Добавить оставшуюся пасту и продолжать перемешивать до получения однородной смеси.
  4. Понемногу добавлять лимонный сок и соль, каждый раз снимая пробу и корректируя вкус по мере необходимости.
  5. Перед подачей распределить хумус по тарелкам, сверху выложить вареные зерна нута, каленые кедровые орешки, посыпать кумином, паприкой и сбрызнуть оливковым маслом.
  • зерна нута («хумус») «Санфрост»
  • натуральная кунжутная паста («тхина гольмит»)
  • лимон
  • морская соль
  • крупномолотый черный перец
  • петрушка
  • кедровые орешки («цнобарим»)
  • кумин («камун»)
  • паприка
  • оливковое масло
  • Loading
  • Print Friendly

Метки: кедровые орешки, кунжутная паста, лимон, нут, хумус

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*