Размер шрифта: Крупный шрифт Нормальный шрифт Мелкий шрифт Контраст: Контрастная схема светлая Обычные цвета Контрастная схема черная

Треугольнички из слоеного теста с клюквой

  • Время приготовления Время приготовления 25 мин.
  • Автор Данит Саломон
Нет, это не бурекасы – это пирожки из слоеного теста на сливочном масле с вкусной и сочной ягодной начинкой. Такие пирожки можно есть бесконечно, особенно когда они свежие, еще теплые. Хотите пирожки парве? Тогда используйте обычное слоеное тесто или тесто филас.
  • Количество просмотров
    131

Продукты

  • 600 г слоеного теста на сливочном масле («Бацек алим хема») «Мааданот»
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 пакетика (20 г) ванильного сахара («сукар ваниль»)
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала («корнфлор»)
  • ½ ч. л. молотой корицы
  • 1 желток, растертый с 1 ст. л. воды
  • 2-3 ст. л. густого фруктового или ягодного конфитюра (абрикосового, малинового и т. п.)
  • 60-70 г замороженной клюквы

Для посыпки:

  • кристаллический сахар («сукар гвиши»)

Способ приготовления

  1. Разморозить слоеное тесто в соответствии с указаниями на упаковке. Накрыть пекарской бумагой 2 больших плоских противня. Нагреть духовку до 200 градусов. В маленькой мисочке перемешать сахар, ванильный сахар, крахмал и корицу.
  2. Тесто выложить на рабочую поверхность и разрезать на 18 квадратиков величиной 8 х 8 см (3 полосы вдоль листа теста и 6 полос в ширину после выравнивания узких краев). Важно помнить, что тесто на масле быстро нагревается, поэтому в один прием нужно работать с несколькими квадратиками, а остальные поместить в холодильник до момента, когда они понадобятся.
  3. Смазать квадратики теста смесью желтка с водой. Центр каждого квадратика смазать примерно ⅓ ч. л. конфитюра, конфитюр посыпать ¼ ч. л. сахарной смеси и выложить 3-4 клюквы. Снова посыпать ягоды ¼ ч. л. сахарной смеси. Квадратики сложить в виде треугольничков, прижать края зубцами вилки. Выложить треугольнички на противни, смазать желтком и посыпать кристаллическим сахаром.
  4. Выпекать в духовке 5 минут. Уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 13-20 минут, пока пирожки красиво не зарумянятся. (Можно выпекать их одновременно на двух противнях в режиме «турбо»; если же выпекать только на одном противне, то второй на время необходимо поместить в холодильник.) Горячие пирожки вынуть из духовки, сразу же снять с противня и остудить на металлической решетке.
  • слоеное тесто на сливочном масле («Бацек алим хема») «Мааданот»
  • сахар
  • ванильный сахар («сукар ваниль»)
  • кукурузный крахмал («корнфлор»)
  • молотая корица
  • яйцо
  • густой фруктовый или ягодный конфитюр (абрикосовый, малиновый и т. п.)
  • замороженная клюква
  • кристаллический сахар («сукар гвиши»)
  • Loading
  • Print Friendly

Метки: клюква, конфитюр, пирожки, слоеное тесто

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*