Дети и питание
Дети и питание: мифы и реальность

Толстый ребенок становится толстым взрослым

Каждый из нас рождается с определенным количеством жировых клеток в организме. С годами ожирение может развиваться двумя путями: либо за счет увеличения жировых клеток, либо за счет увеличения объема жира. При легком ожирении растет лишь объем жира. Что же касается количества жировых клеток, то оно может увеличиваться в первый год жизни, в подростковом возрасте, в период беременности или при сильном ожирении (более 30% нашего идеального веса).

У толстого младенца больше шансов спустя годы стать толстым человеком, потому что количество жировых клеток в его организме увеличивается. Вместе с тем, все мы знакомы с худыми людьми, которые когда-то были пухлыми младенцами. Поэтому можно сказать, что прямой связи между этими явлениями нет.

Не стоит приучать детей к сладкому

Если дать малышу соленый или горький напиток, он сморщит губки и откажется пить. Причина проста: у детей врожденное предпочтение сладкого вкуса. Это защитный механизм – организм таким образом оберегает себя от ядов с их горьким вкусом.

Важно знать, что, несмотря на врожденное предпочтение, у малыша можно выработать порог чувствительности к сладкому, определящий, сколько чайных ложек сахара он, повзрослев, будет добавлять в кофе. Вот почему не рекомендуется приучать ребенка к слишком сладкому вкусу.

Одна из причин того, что толстый ребенок становится толстым взрослым, –  это укоренившиеся  привычки питания, заложенные в семье. Знайте, что невозможно сократить количество жировых клеток, можно лишь уменьшить их объем. Поэтому так важно предупредить сильное ожирение.

Не стоит давать детям шоко, ведь кальций из него не усваивается

Кальций из шоко усваивается точно так же, как из молока! Какао не препятствует усвоению кальция,  как это принято считать. Оказывается, из 100 мг кальция не усваивается всего 3 мг, то есть из стакана шоко, в котором содержится примерно 200 мг кальция, всего 6 мг не будет усвоено из-за какао.

В доме, где есть дети, не должно быть сладкого

Другими словами, рекомендуется не давать сладкого детям. Неужели? Даже если мы понимаем, что эта рекомендация продиктована заботой о здоровье, возможно ли следовать ей? Шансов, что ребенок из семьи, где не принято есть сладкое, восполнит нехватку в других местах (у друзей, на вечеринках и т.п.), намного больше. Разумеется,  не этого хотят родители, лишая его возможности лакомиться сладким дома!

Поэтому можно держать в доме сладкое, но, чтобы не появлялось искушение, «сладкий запас» не должен быть обильным и разнообразным. Пусть в доме будет один или два вида сладостей, которые ребенок особенно любит. Отсутствие лакомств побуждает ребенка (да и взрослого!) восполнять их нехватку, не говоря уже о том, что дети в таких случаях протестуют и делают «назло».

В общем, не следует превращать сладкое в тему для дискуссий. Не оставляйте лакомства на виду – на кухонном столе, к примеру. Так будет меньше шансов, что ребенок попросит сладкое. Но даже если попросит, ему можно предложить то, что есть, в пределах ограничений, принятых в семье.

Детям нужно много железа, поэтому им рекомендуется есть шпинат

Мифом о шпинате мы обязаны Папаю-мореходу из популярного мультфильма. Но для  нормального роста и развития железо требуется детям точно так же, как и остальные витамины и минералы, поэтому очень важно, чтобы рацион ребенка был сбалансированным и включал разнообразные питательные элементы.

Безусловно, фрукты, овощи, зелень, в том числе шпинат, играют существенную роль в формировании полезного и сбалансированного рациона детей. Шпинат действительно богат железом, но если говорить о питательной ценности тех или иных продуктов, не менее важно то, как усваиваются содержащиеся в них элементы. Так вот, из потребляемого с пищей железа организм усваивает всего 10%.

Как оказалось, усвоению железа из овощей, в том числе из шпината, препятствуют фитокислоты. Лучше усваивается железо из пищи животного происхождения. Поэтому рацион ребенка должен быть как можно более разнообразным и включать рекомендуемую для его возраста норму железа. Чтобы стать сильным, одного лишь шпината недостаточно.

У толстых родителей и дети толстые

У родителей с избыточным весом больше шансов произвести на свет детей, которые также будут обладать лишним весом. Роль наследственного фактора в связи с ожирением хорошо известна, но не менее существенной причиной избыточного веса являются поведенческие навыки.

Вероятно, в семье, где родители толстые, существуют нездоровые привычки, связанные с питанием. Это выражается в подборе продуктов, которые покупают в семье (семечки и орешки, конфеты, сладкие напитки), в неупорядоченности питания (едят в семье не в одно и то же время, не готовят горячее, не отказывают себе в десертах, жуют перед телевизором) и даже в отсутствии физической активности. Скорее всего, ребенок, который растет в такой семье, усвоит эти привычки и, конечно, будет прибавлять в весе.